Volgens nieuw Amerikaans onderzoek kan het eten van te veel eiwit het risico op aderverkalking en daarmee hart- en vaatzieken mogelijk verhogen.
Veel atleten of andere mensen die fanatiek bezig zijn met sport, proberen om dagelijks voldoende eiwit binnen te krijgen. Volgens nieuw Amerikaans onderzoek moet je oppassen dat je niet te veel binnenkrijgt. Dat kan namelijk mogelijk het risico op aderverkalking en daarmee hart- en vaatzieken verhogen.
De Amerikaanse onderzoekers hadden al eerder vastgesteld dat hoge eiwitinname bepaalde immuuncellen activeert. Deze cellen spelen een rol bij plaquevorming in de slagaders. In een nieuw onderzoek van de Amerikanen deden veertien proefpersonen mee.
Er werden experimenten gedaan met voedsel dat veel eiwit bevatte. Zo bestond bij één maaltijd de helft van de energie uit eiwit. Bij een andere maaltijd zat zo’n 22 procent eiwit van de totale energie van het voedsel. In het bloed van de deelnemers werd door de eetmomenten een verhoogde concentratie van aminozuren vastgesteld. Bij beide maaltijden was te zien dat de immuuncellen die betrokken zijn bij plaquevorming werden geactiveerd.
‘Niet doorslaan in verhogen van eiwitinname’
Hoofdonderzoeker en cardioloog Babak Razani zegt het volgende over het onderzoek: “Ons onderzoek toont aan dat je niet moet doorslaan in het verhogen van je eiwitinname met als doel meer spiermassa te ontwikkelen of je algehele gezondheid te verbeteren. Een eiwitrijk dieet is geen wondermiddel. Het is zelfs mogelijk dat je daarmee onherstelbare schade aan je bloedvaten toebrengt.”
Bram Slütter, onderzoeker uit Leiden, is minder uitgesproken over het onderzoek. Zo reageert hij tegenover het NRC het volgende: “Bij mensen keken ze alleen naar bloedwaarden en duurde de studie te kort om iets te zeggen over de ontwikkeling van slagaderverkalking. Je kunt de bevindingen bij muizen niet zomaar doortrekken naar mensen.”
Hij pleit ervoor dat het onderzoek bij grotere groepen mensen wordt getest. Ook zouden ze dit voor een langdurige periode moeten onderzoeken, denkt hij. “Maar met de middelen die ze hadden, hebben de onderzoekers een mooi compleet beeld geschetst.”